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Re:物好きです(笑)  

 投稿者:Macchi  投稿日:2006年 1月11日(水)00時26分45秒
  タムタムさん

こんばんは。&ご無沙汰しております。
12月に中華鍋の忘年会を3回もやられていただなんて さすがタムタムさんです。

今年はぜひ中村さん含め、こちらの中華料理好きメンバーとの合同交流会を
やっても楽しそうですね。
新橋の鴻運の情報有難うございました。

http://ameblo.jp/kanshokulife365/

 
 

RE:12月25日に・・・

 投稿者:Macchi  投稿日:2006年 1月11日(水)00時23分44秒
  ぴろさんへ

へえ~ 自分達と同じようにクリスマスに中華鍋を楽しんでいる日本人が
いらしたなんて驚きです。かつさらに驚きなのはタムタムさんが自分も知っている
方だったってことです(笑)
今度 その新橋のお店攻めてみましょうか。

http://ameblo.jp/kanshokulife365/

 

物好きです(笑)

 投稿者:タムタム  投稿日:2006年 1月 7日(土)21時48分17秒
  ぴろ中村さん、はじめまして。macchiさん、ご無沙汰しています。

12月に中華鍋の忘年会を3回もやってしまった物好き(笑)ですが、さすがにクリスマスはやってません(もう1週間前)。ちなみに、中華鍋の新年会は来週(爆)です。
新橋の鴻運はよい店ですが最近は結構混んでいるので、予約をされた方がよいと思います。
1月に入れば鍋自身は予約しなくても出してくれるはずです。

また、酸菜の鍋(シャブシャブ)を別の店でやってもらおうと思っています。

http://homepage3.nifty.com/TamTam/

 

12月25日に・・・

 投稿者:ぴろ中村  投稿日:2006年 1月 6日(金)18時02分38秒
  クリスマスに中国鍋で新年会やっている人なんていないだろうなんて思っていたら、上には上がいるものです(1月4日の日本の日記)。新橋のその店、前から気になっていたところです。
http://homepage3.nifty.com/TamTam/new2.htm
 

今年もよろしく御願いします。

 投稿者:macchi  投稿日:2006年 1月 5日(木)13時16分12秒
  ぴろ中村 さんへ

今年もよろしく御願いします。
昨年同様 中村さんの貴重な担担麺を含む中華レポート期待しています。

今年も茨城の本格中華のお店情報が見れるのを楽しみにしています。
 

(無題)

 投稿者:ぴろ中村  投稿日:2006年 1月 3日(火)17時03分8秒
  新年早々、間違って送信してしまいました。
今年もよろしくお願いします。担担麺の写真を撮ったらまた送ります。
 

今年も

 投稿者:ぴろ中村  投稿日:2006年 1月 3日(火)17時01分52秒
  担担麺  

明けましておめでとうございます。

 投稿者:Macchi  投稿日:2006年 1月 3日(火)00時32分28秒
  新年明けましておめでとうございます。
昨年も新たな店が増えたのと同時にこちらでも紹介しているお店が
弊店してしまうという寂しいこと結果になってしまいました。
今年は香港にどんなお店が登場してくるのでしょうか。楽しみです。

今年から日本の担担麺情報の紹介も増やしていきたいと考えています。
今年も「香港担担麺王」をよろしくお願いします。<m(__)m>
 

Re:新支店:翡翠拉麺小籠包

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年12月10日(土)21時34分57秒
  唐辛子好きさんへ

お久し振りでございます。新店舗情報連絡いただき有難うございます。
IFCにも翡翠拉麺小籠包できるなんて、ほんとうにこの店は勢いがありますね。
チムサッチョイにしろ、銅羅湾にしろ中心地のいい場所に立地してますし
人が集まる場所に集中してますね。
今度いってみたいと訪問してみたいと思います。
有難うございました~
 

新支店:翡翠拉麺小籠包

 投稿者:唐辛子好き  投稿日:2005年12月 9日(金)12時42分48秒
  翡翠拉麺小籠包の新しい支店がIFCモール(エアポートエクスプレスのチェックインカウンターの2レベル真上)に出来ましたのでご報告します。
酢の味がきついところも、整理券配って電光掲示板で案内するスタイルも、他の店と共通です。場所柄か、2人掛け席が多く、4人のボックス席はあまり多くありません。
12時20分位までに2人で行けば、まず間違いなく座れます。
ご報告まで。
 

新規店紹介「王家沙」

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年12月 1日(木)00時54分57秒
  今回は黄埔の新天地蔡瀾美食坊にある王家沙を上海料理レストランコーナーに
加えました。旨みと刺激たっぷりの担担麺は大変おすすめですよ~
これで上海系レストランの紹介店は17店目になりました。
 

パソコンが使える方

 投稿者:SLS  投稿日:2005年11月30日(水)21時46分0秒
  詳細はウェブより

http://www.successlifestyle.com

 

re:成都の「担担麺」

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年11月30日(水)00時20分24秒
  ジミーさんへ

今回は貴重な中華麺情報を送っていただき有難うございました。
ウルルンの担担麺特集は生きている間にみれないかと思っていたので
興奮ぎみ状態で楽しませていただきました。

自分が成都いったときは李さんの店はわかりませんでした。
次回いくことがあったら真っ先に攻めてみますね。
 

Re:五流

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年11月30日(水)00時02分47秒
  ぴろ中村さんへ
すみません レス遅れました。またしても 茨城の秘境?というかお宝お店情報
有難うございます。
しかし 東京のように濃いお店が多いですよね。
この刀削麺コシがありそうで大変美味しいそうです。じゅるりじゅるじゅる。。
あ~夜にこの写真はきついな~(笑)訪問の際は
餃子と担担刀削麺をセットでオーダーしたいです。
 

成都の「担担麺」

 投稿者:ジミー荒川メール  投稿日:2005年11月27日(日)11時46分4秒
  「世界うるるん滞在記」はご覧になりましたか?
マッチさんが行かれた時はもうあのおばあちゃんの店は無くなっていたのかな?

http://www.hamakko.or.jp/~geminizz/sui.htm

 

五龍

 投稿者:ぴろ中村  投稿日:2005年11月23日(水)19時56分28秒
  荒川さんとも重複で失礼します。
つくば市の「五龍」というレストランで刀削麺が食べられるということで行ってきました。店の外装からすると中は意外と中国的雰囲気が無かった。場所はつくばでもかなり北の方で、あまり中国食を強く出すと人が来なくなるのかな。厨師以外、店長はじめみなさん日本人でした。音楽も日本のポップスが流れていました。担々麺のセットをいただきましたが、ここのは日本の担々麺的なスープで普通においしいです。麺もおいしいです。でも、刀削麺にはもうちょっとパンチのあるスープの方が合うような気がします。一緒についていた焼き餃子とチャーハンも日本人的にはおいしいと思えるものです。
http://www.joyoliving.co.jp/gourmet/200501/ndl0501006.htm
http://www.piazza.ne.jp/piazza/gourmet/index.asp?mode=detail&id=832
 

re:李厨房の担々麺

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年11月 5日(土)17時22分32秒
  ぴろ中村さんへ

情報ありがとうございます。ほんとうに茨城エリアは意外といったら失礼かも
しれませんが、隠れた名店が多いですね。
刀削麺の担担麺は日本流のアレンジでなく本場の中国流な
アプローチでとても美味しいそうです。
 

李厨房の担々麺

 投稿者:ぴろ中村  投稿日:2005年11月 4日(金)00時03分44秒
  荒川さんの所とだぶりますが、写真を貼り付けておきます。
味は、胡麻の甘みの少ない、酸味と麻の味の効いた、日本の担々麺とはずいぶん違う味です。残念ながら汁なしは無かったです。麺が刀削麺なので、こちらの味の方があうのかも。同じ系列の別店舗では刀削麺が無く日本の麺を使っていますが、そちらのスープの味は日本のそれに近い物でした。
 

Re:担担麺と水餃子

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年11月 3日(木)00時15分25秒
  荒川さんへ

番組情報有難うございました。DVDで録音しておきました。
レシピを教えてくれた方の店には以前行ったのですが、なんとお店の前に
閉店日の張り紙が!ちょうどその時はお盆前後だったので調べて行かなかった
自分もいけなかったのですが(笑)
今回の番組をみて、益々訪問したくなりました。
水餃子と担担麺っていう組み合わせが、自分と荒川さん向きでしたね(笑)
 

担担麺と水餃子

 投稿者:ジミー荒川メール  投稿日:2005年10月31日(月)23時44分59秒
  今夜のイシバシ・レシピは「家でできる担担めんこってり激辛スープ&水ギョーザ」です。お見逃し無く。  

Re:刀削麺  

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年10月24日(月)21時45分58秒
  荒川様

またまた伊勢佐木での担担麺情報有難うございます。
具がたっぷりで美味しいそうですね。黒いのは木耳なのでしょうか?
刀削麺と担担麺とのマッチング 食欲をそそられます。
肝心の炸醤麺はいかがでしたか?
 

Re:担担麺ブーム

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年10月24日(月)21時40分53秒
  荒川様

写真付きのお店紹介有難うございます。餃子より坦坦麺の方が儲かるん
でしょうかね。(笑)
でも 胡麻担担麺を押し出してあたり、ブームを意識されてるような
感がありますね。
伊勢佐木方面にいく機会があったらいってみたいと思います。
 

担担麺ブーム

 投稿者:ジミー荒川メール  投稿日:2005年10月23日(日)02時30分36秒
  実際に食べてからと思いましたが、紹介しておきます。伊勢佐木モールで発見した店。以前は餃子専門店でした。

http://www.hamakko.or.jp/~geminizz/sui.htm

 

刀削麺

 投稿者:ジミー荒川メール  投稿日:2005年10月22日(土)18時12分36秒
  日本の刀削麺店では必ずしもメニューにあるわけでない炸醤麺を置いてる華隆餐館(伊勢佐木町)で、担担面を食べてきました。

http://www.hamakko.or.jp/~geminizz/sui.htm

 

新規店紹介「老上海」

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年10月21日(金)23時13分40秒
  こんばんは。上海レストラン部門(カテゴリーCタイプ)にホンハムに登場した
「老上海」を追加しました。
絵画や写真が店内に飾られ、非常に清潔感あふれる店内で食べる四川担担麺は
辛味をおさえた上海店スタイルの担担麺です。

http://www011.upp.so-net.ne.jp/hktantanmenking/

 

RE:HKIA The Pier/The Wing

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年10月21日(金)21時24分32秒
  ホンコン/ふーみんさん

こんばんは。不在だったため連絡が遅れすみません。
写真付きでご紹介いただき有難うございます。以前にも情報いただいていて
訪問したいのですが、一般PeppleがCatheyのラウンジに入るいい方法
ないのでしょうか??
もし ご存知の方がいたら教えていただきたいです。
さっぱり系のサクっと楽しめそうな担担麺 ぜひ挑戦したいです。

http://www011.upp.so-net.ne.jp/hktantanmenking/

 

Re:蘭州拉麺皇

 投稿者:Macchi  投稿日:2005年10月20日(木)12時00分31秒
  ふろん太さん

貴重な情報有難うございました。これまたショックなお話ですね~
ちぇん湾店は大丈夫でしょうか??

最近は香港より日本の方が刀面は充実してますね(笑)
 

HKIA The Pier/The Wing

 投稿者:ホンコン/ふーみん  投稿日:2005年10月19日(水)12時58分2秒
  Macciさん、ご無沙汰してます。お元気ですか?

LEONでジローラモがブルネイに行く記事の中で、ストップオーバーする香港国際空港、キャセイパシフィック航空のラウンジのワンタン麺がお気に入り、と触れていましたが、実はここの四川坦坦麺もなかなかいけます。

機会がありましたらぜひ試してみてください。

http://www.cathaypacific.com/intl/airport/lounges/0,,,00.html

 

蘭州拉麺皇

 投稿者:ふろん太  投稿日:2005年10月19日(水)01時16分49秒
   はじめまして,いつもこちらのサイトを拝見させていただき,参考にさせていただいています。
 ところで,蘭州拉麺皇(銅ロウ湾)ガ10月8日を最後に店を閉めてしまいましたね,残念です。また茎湾に行かねば。(刀削麺については茎湾ならはしごできていいのですが)
 

全然辛くありませんでした

 投稿者:荒川メール  投稿日:2005年10月10日(月)23時11分7秒
  ペナンのPARKSON GRAND内の香港旺角小厨です。四川擔擔麺は湯と乾が選択できます。
で、やっと今夜炸醤面も食べてきました。これは私の掲示板に貼り付けます。

http://6302.teacup.com/jimmy/bbs

 

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